Beschreibung
Neues aus Nicaragua
Nicaragua ist einer der größten Produzenten Kaffee in Zentral Amerika. Die Kaffess aus Nicaragua sind bekannt für gute Qualität und komplexe Geschmacksnoten. In der Vergangenheit hat die Kaffeeproduktion unter schweren Hurrikanes, politischer und finanzieller Instabilität gelitten. Glücklicherweise ist dies heute anders. Die Produzenten haben sich in den letzten 20 Jahren stark weiterentwickelt und sind bis heute daran interessiert ihre Produktion und Qualität immer weiter zu verbessern. Einige der neuen Trends in der Produktion werden gerade hier in Nicaragua durch innovative Produzenten entwickelt.
Die Finca La Española wurde 2002 gegründet und liegt in den Bergen der Gemeinde San Fernando in der Region Nueva Segovia. Die Region Nueva Segovia liefert einige der feinsten und besten Kaffees des gesamten Landes. Ideale Voraussetzungen wie die richtige Höhe und die vulkanischen fruchtbaren Böden bieten den Produzenten hier die Basis für beste Kaffeequalität. Die Finca La Espanola liegt hügelig zwischen Kiefernwäldern in denen Affen und exotische Vögel ihre Freiheit genießen.
Für diesen RED HONEY Kaffee werden die Kaffeekirschen sorgsam per Hand ausgewählt bevor sie die Frucht (Pulpe) abgeschält wird. Die Trocknungsphase verbringen die Bohnen in der Sonne auf sogenannten “Afrikan Beds”. Der Geschmack dieses Kaffees ist komplex, mit Noten von Cabernet Sauvignon, starker Süße und einem geschmeidigen Körper.
Land: Nicaragua
Region: San Fernando, Finca La Española
Typ: Red Honey
Varietät: Arabica
Aroma: geschmeidiger Körper, süß und komplex, Cabernet Sauvignon & Milchschokolade
Röstung: medium light roast
Empfohlene Zubereitungsmethode:
Filter, French Press, Chemex, Vollautomat
