Hier findest du Begriffe die wir auf unserer Webseite nutzen, kurz erläutert.
Das Kaffee-ABC hilft dir dabei ubekannte Kaffee-Begriffe zu finden und zu verstehen.
A wie Aroma
Entsteht aus den Inhaltsstoffen des Kaffees die bei der Zubereitung ihren Duft freigeben. Das Aroma beschreibt den Geruch eines frisch gebrühten Kaffees. Das Aroma wird auch beim Cupping beschrieben und für dient der Beschreibung des Kaffees.
B wie Blend
Ein Blend ist eine Mischung aus verschiedenen Kaffees. Meist wird damit ein bestimmtes Geschmacksprofil erzeugt, dass verschieden Eigenschaften der enthaltenen Kaffees in einer Mischung (Blend) vereint.
C wie Cupping
Professionelle Qualitätseinstufung und Auswahl der richtigen Kaffees werden in einem besonderen verfahren durchgeführt, dieses Verfahren nennt sich „Cupping“. Es gibt verschiedenen Kategorien die bei diesem Probiervorgang beschrieben werden. Wie ein professionelles Cupping durchgeführt wird, findest du z.B. auf der Seite der SCAA (Specialty Coffee Association of America)
D wie Doppio
Doppio ist einfach gesagt ein doppelter Espresso. Im Gegensatz zum einfachen Espresso wird für einen Doppio die doppelte Menge an Kaffee verwendet, was zu einem intensiveren Geschmackserlebnis führt.
E wie Extraktion
Extraktion bezieht sich auf den Prozess, bei dem heißes Wasser durch gemahlenen Kaffee gepresst wird, um Kaffee zuzubereiten. Eine optimale Extraktion ist wichtig, um die gewünschten Aromen aus den Kaffeebohnen zu extrahieren.
F wie Fair Trade
Fair Trade bezeichnet einen immer häufiger genutzten Handelsansatz, der faire Arbeitsbedingungen und gerechte Bezahlung für Kaffeebauern und deren Mitarbeiter sicherstellt. Der Kauf von Fair Trade-Kaffee unterstützt sozial verantwortliche Praktiken und den nachhaltigen Anbau.
G wie Greenleaf Coffee
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H wie Höhenlage
Die Höhenlage, in der Kaffee angebaut wird, beeinflusst maßgeblich seinen Geschmack. Höher gelegene Plantagen neigen dazu, Kaffees mit lebendiger Säure und komplexen Aromen zu produzieren.